پیروی از الگوی غذایی سالم شرط اصلی سلامتی است و مراقبت از سلامتی در اصل یک مسئولیت فردی به شمار میرود . دهمین سال طرح بسیج ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با پیام «الگوی غذایی سالم با جایگزینهای غذایی سالم» از ۱۴ تا ۳۰ دی ماه در سطح کشور برگزار میشود.
به گزارش پایگاه روابط عمومی بهداشت و درمان صنعت نفت گچساران ؛ تغذیه سالم یکی از مهمترین فاکتورها برای حفظ سلامت افراد است اکه اگر به درستی رعایت نشود عواقب جبران ناپذیری را به دنبال دارد .
یک وعده غذایی سالم با سبزیجات و میوههای بیشتر و سهم کمتر پروتئین و غلات آغاز میشود . مصرف لبنیات را فراموش نکنید . لبنیات را بهعنوان نوشیدنی همراه غذا مصرف کنید یا محصولات لبنی بدون چربی یا کمچرب را به غذای خود اضافه کنید .
نیمی از بشقاب خود را با سبزی و میوه پر کنید : سبزی و میوهها غنی از مواد مغذی هستند و میتوانند به ارتقای سلامت کمک کنند . سبزی های قرمز ، نارنجی و سبز تیره مانند گوجهفرنگی ، سیبزمینی شیرین و بروکلی انتخاب کنید .
پروتئین بدون چربی را انتخاب کنید : غذاهای پروتئینی مانند گوشت بدون چربی گاو ، مرغ یا بوقلمون ، حبوبات یا سویا انتخاب کنید . دو بار در هفته پروتئین بشقاب خود را از غذاهای دریایی تأمین کنید .
غلات سبوسدار مصرف کنید : دریافت حداقل نیمی از غلات مصرفی ، بهصورت غلات سبوسدار را هدف قرار دهید . روی برچسب غذاها به دنبال عبارت 100 درصد غلات کامل یا 100 درصد گندم کامل ، باشید . غلات سبوسدار در مقایسه با غلات تصفیهشده ، مواد مغذی بیشتری از جمله فیبرها را فراهم میکنند .
لبنیات را فراموش نکنید : وعده غذایی را با یک فنجان شیر بدون چربی یا کمچرب همراه کنید . آنها در مقایسه با شیر پرچرب ، دارای مقادیر یکسان کلسیم و مواد مغذی ضروری دیگر اما مقادیر کمتر چربی و کالری هستند . اگر شیر نمینوشید شیر سویا (نوشیدنی سویا) را بهعنوان نوشیدنی امتحان کنید یا ماست بدون چربی یا کمچربی را در وعده غذایی خود قرار دهید .
از چربی اضافه اجتناب کنید : مصرف سسها به انتخابهای غذایی ، چربی و کالری اضافه میکنند. بطور مثال بروکلی بخارپز شده خوب است اما از پوشاندن روی آن با سس پنیر اجتناب کرده و گزینههای دیگر مانند لیموی تازه را امتحان کنید .
برای غذا خوردن وقت بگذارید : غذایتان را مزه کنید . آرام غذا بخورید و از طعم و بافت غذا لذت برده و به احساستان توجه کنید . به این نکته دقت کنید که خوردن سریع غذا میتواند سبب خوردن بسیار بیشتر شود .
از بشقاب کوچک تری استفاده کنید : در وعدههای غذایی از بشقاب کوچک تری استفاده کنید تا بتوانید اندازه و مقدار غذایتان را کنترل کنید . در این صورت شما میتوانید تمام غذای موجود در بشقاب را خورده و احساس رضایت کنید بدون اینکه زیاد خورده باشید .
غذایتان را کنترل کنید : تلاش کنید بیشتر در منزل غذا بخورید تا بدانید دقیقا چه میخورید . اگر بیرون غذا میخورید اطلاعات تغذیهای را کنترل و مقایسه کنید . از گزینههای سالمتر غذای پختهشده بهجای سرخشده استفاده کنید .
غذاهای جدید را امتحان کنید : غذاهایی مانند انبه ، عدس و کلم پیچ را انتخاب کنید که تابهحال امتحان نکردهاید ؛ ممکن است یک ماده جدید پیدا کنید که موردعلاقه شما باشد . دستور غذاهای جالب و خوشمزه را با دوستانتان مبادلهکنید یا آنها را در اینترنت بیابید .
حس تمایل خود به شیرینی را از راههای سالم اقناع کنید : از دسرهای شیرین طبیعی مانند میوهها استفاده کنید . از کوکتلهای تهیهشده از میوهها یا دسرهای میوهای آمادهشده با ماست استفاده کنید . برای دسرهای گرم از سیب پختهشده پوشیده شده با دارچین استفاده کنید .
بنا به اعلام مسئولان نظام سلامت کشور ، 47 میلیون نفر رژیم غذایی ناسالم دارند و نمک ، چربی و قند بیش از حد مصرف می کنند و مصرف میوه ، سبزی و لبنیات آنها کمتر از حد لازم است .
از امروز با تغذیه سالم برای فردایی با سلامتی شروع کنیم .