پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم با شعار «نان و سلامت» از ۱۵ تا ۳۰ آذر با هدف ارتقای دانش و آگاهی مردم درباره انتخاب و مصرف نان سالم برگزار میشود.
به گزارش پایگاه روابط عمومی بهداشت و درمان صنعت نفت گچساران؛ دوشنبه ۱۷ آذر سومین روز از پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم با عنوان «نان سالم و نحوه خرید و نگهداری درست نان» و سهشنبه ۱۸ آذر چهارمین روز این پویش با عنوان «نان سالم و رسانه» نامگذاری شده است.
نان سالم و نحوه خرید و نگهداری درست از آن
نان به عنوان اصلیترین ماده غذایی در سفره ایرانیان، نقشی کلیدی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد؛ با این حال، شیوه خرید و نگهداری نان میتواند تأثیر بسزایی بر سلامت افراد و همچنین میزان ضایعات غذایی در جامعه داشته باشد.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، روش خرید و نگهداری صحیح از نان عبارت است از:
* نانی را انتخاب کنید که بیش از حد سوخته یا خمیر نباشد. نانهای خیلی تیره یا نیمپز برای سلامت مضر هستند.
* در هنگام خرید حتماً اجازه دهید بخار نان تخلیه شده و سرد شود.
* در زمان انتقال نان به منزل آن را در پوشش پارچهای قرار دهید.
* در صورتی که بیش از نیاز یک وعده نان خریدهاید حتماً نان را قبل از بیات شدن به بُرشهای کوچک تقسیم کرده و در کیسههای مخصوص در فریزر نگهداری کنید.
* چند دقیقه قبل از مصرف، نان را از فریزر در آورده و در هوای آزاد نگهداری و یا گرم نموده و مصرف نمائید.
گرم کردن اصولی: استفاده از فر یا توستر برای گرم کردن نان منجمد، مانع از تغییر بافت و کاهش کیفیت آن میشود.
نوع خرید و نگهداری نان نه تنها بر سلامت فردی و خانوادگی اثرگذار است، بلکه در کاهش ضایعات غذایی و ارتقای امنیت غذایی کشور نیز نقش مهمی دارد. توجه به این موضوع میتواند گامی مؤثر در جهت اصلاح الگوی مصرف و ارتقای فرهنگ تغذیه سالم در جامعه باشد.
نان سالم و رسانه
نان به عنوان غذای اصلی بسیاری از جوامع، بهویژه در ایران، جایگاه ویژهای در سفره مردم دارد. کیفیت و سلامت نان نه تنها بر تغذیه فردی بلکه بر سلامت عمومی جامعه اثرگذار است.
نان کامل و سبوسدار میتواند به پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند دیابت و بیماریهای قلبی کمک کند، در حالی که مصرف نان سفید و کمکیفیت ممکن است مشکلاتی همچون کمبود فیبر و افزایش قند خون را به همراه داشته باشد.
رسانهها در این میان نقش مهمی ایفا میکنند. آنها میتوانند با اطلاعرسانی درست و علمی، مردم را نسبت به اهمیت نان سالم آگاه سازند. برنامههای تلویزیونی، مستندها، گزارشهای خبری و حتی تبلیغات اجتماعی میتوانند به تغییر نگرش عمومی نسبت به انتخاب نان کمک کنند. وقتی رسانهها بهطور مداوم فواید نان سبوسدار و مضرات نان سفید را مطرح کنند، الگوی مصرف جامعه به سمت انتخابهای سالمتر حرکت خواهد کرد.
از سوی دیگر، رسانهها میتوانند تولیدکنندگان و نانوایان را نیز تحت تأثیر قرار دهند. معرفی نانواییهایی که نان سالم تولید میکنند یا گزارشهایی درباره کیفیت آرد مصرفی، باعث افزایش مسئولیتپذیری تولیدکنندگان میشود. همچنین رسانهها با راهاندازی کمپینهای ملی و پویشهای اجتماعی، میتوانند فرهنگ مصرف نان سالم را به یک مطالبه عمومی تبدیل کنند.
در نهایت، رسانهها به عنوان پل ارتباطی میان متخصصان تغذیه، تولیدکنندگان و مردم عمل میکنند. آنها با ارائه اطلاعات علمی و قابل فهم، زمینهساز ارتقای سلامت جامعه میشوند.
بنابراین میتوان گفت رسانهها نه تنها ابزار اطلاعرسانی، بلکه سفیران سلامت غذایی هستند که با ترویج نان سالم، به بهبود کیفیت زندگی مردم کمک میکنند.