غذایی که ما میخوریم تعیین میکند که بدن ما چه مواد مغذی و در چه مقداری دریافت خواهد کرد. مواد مغذی به بدن کمک میکند تا انرژی مورد نیاز خود را تامین کند، بافت بسازد و آن را حفظ کند و فرآیندهای بدن را تنظیم کند.
با توجه به اهمیت این موضوع و همچنین هفته اطلاعرسانی تغذیه صحیح، در گفتگویی با کارشناس تغذیه و رژیمدرمانی بیمارستان نفت گچساران مروری کلی بر اصول تغذیه خواهیم داشت که میتواند به ما در بهبود کیفیت زندگی و سلامتی کمک کند.
ریحانه رحمانی عنوان کرد: انواع غذاهایی که در کشورهای مختلف مصرف میشوند تحت تأثیر عواملی مانند قومیت، فرهنگ، عادات غذایی، ترجیحات غذایی، الگوهای مصرف و در دسترس بودن غذا قرار دارند و بنابراین طبقهبندی و انواع غذاهای موجود در گروههای غذایی عمده میتواند تا حدودی متفاوت باشد.
آب برای بدن ضروری است
وی با بیان اینکه اکثر مردم، تنها زمانی آب مینوشند که تشنه هستند توضیح داد: احساس تشنگی به این معنی نیست که بدن شما به طور کامل هیدراته شده است. برای جلوگیری از کمآبی بدن باید در طول روز حداقل 8 لیوان آب بنوشید. آب به طرق مختلف میتواند برای شما مفید باشد از جمله دفع سموم، بهبود خلق و خو، کمک به هضم غذا و حتی کاهش وزن.
از مصرف غذاهای فرآوری شده خودداری کنید
رحمانی با توضیح اینکه غذاهای فرآوری شدهای که امروزه بخش اعظم خوراک جامعه را به خود اختصاص داده شامل نانهای تهیه شده با آرد سفید، کربوهیدرات تصفیه شده و قندهای ساده میباشد، عنوان کرد: میتوانید اینها را با غلات کامل مثل ماکارونی سبوسدار، برنج قهوهای، و نان سبوسدار و حبوبات جایگزین کنید و مصرف غذاهای سرخ شده را به حداقل برسانید کنید.
در مصرف وعدهها و میان وعدهها منظم باشید
کارشناس تغذیه و رژیمدرمانی بیمارستان نفت گچساران ادامه داد: به طور کلی اکثر افراد جامعه خوردن سه وعده غذایی در روز را راه اصلی زندگی میدانند، در صورتی که داشتن 5 تا 6 وعده غذایی کوچک برای فعالیت متابولیک بدن مفیدتر است، داشتن میان وعدههای کوچک در بین وعدههای غذایی به ما کمک میکند تا اندازه وعدههای اصلی را کنترل و کمتر غذا بخوریم و کمتر گرسنه شویم.
یک صبحانه متعادل بخورید
رحمانی با اشاره به اینکه صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است، پس به هیچوجه آن را حذف نکنید بیان کرد: مصرف روزانه یک صبحانه متعادل متابولیسم را افزایش میدهد و روز شما را به خوبی شروع میکند.
وی با توضیح اینکه مصرف صبحانه کامل همچنین موجب میشود در طول روز احساس سیری داشته باشید گفت: این وعده مهم کمک میکند تا از خوردن میان وعدههای ناسالم جلوگیری کنیم.
میوهها یا سبزیجات را در وعدههای غذایی خود بگنجانید
این کارشناس همچنین به نقش مهم میوهها و سبزیجات در وعدههای غذایی پرداخت و گفت: میوهها و سبزیجات حاوی آنتیاکسیدان، موادمعدنی و ویتامین هستند که برای بدن معجزه میکنند.
رحمانی کاهش خطر بیماری قلبی، محافظت در برابر برخی سرطانها، تقویت حرکات روده و سیر کنندگی به علت دارا بودن فیبر را برخی از فواید میوهها و سبزیجات برشمرد.
وی در پایان با بیان اینکه سبک زندگی سالم ساده است و با ما شروع میشود گفت: این اصول تغذیهای ساده از بسیاری جهات برای زندگی ما مفید هستند و پیروی از آنها باعث میشود احساس و ظاهر عالی داشته باشیم.
دهم تا شانزدهم آذرماه به عنوان هفته اطلاعرسانی تغذیه صحیح نامگذاری شده است.